重庆美食攻略排行榜_重庆美食攻略十大必吃排行榜

重庆美食攻略排行榜_重庆美食攻略十大必吃排行榜

       大家好，今天我想和大家探讨一下关于重庆美食攻略排行榜的问题。在这个话题上，有很多不同的观点和看法，但我相信通过深入探讨，我们可以更好地理解它的本质。现在，我将我的理解进行了归纳整理，让我们一起来看看吧。

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2.同学一起来重庆不要错过的五个夜市！

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        重庆 旅游 有多热门，不管是本地市民，还是外来游客，应该都有非常深刻的体会。而旅途当中，非常重要的一点，就是得去体会和感受当地的特色，其中又以 美食 最令人欲罢不能。

        在重庆，大家讨论最多的 美食 ，莫过于火锅和小面，这是重庆对外宣传当中，最为知名的两张名片。不过呢，在此之外，重庆还有很多特色，甚至是有些另类的小吃，是大家来重庆 旅游 的时候不应该错过的。

        游品以个人的视角出发，选出了重庆十大另类小吃，给大家提供一些参考。

        油醪糟

        醪糟，就是大家比较熟悉的米酒，通常都是作为一种辅助性质的调味剂来使用。比如在重庆火锅当中，也会加入醪糟进行调味。但是，油醪糟和醪糟可是有着非常大的区别。

        油醪糟是重庆涪陵的特产，以醪糟作为基础，加入了猪油、核桃、花生、枸杞、黑芝麻等食材，充分熬煮之后才得以形成。从这个配料表里大家也能够看得出来，油醪糟非常滋补，据说最开始是专门提供给生完孩子，正在坐月子的妇女食用的。

        相对来说，油醪糟会显得有些油腻，所以最好搭配上一些味型差异较大的食物，比如烤串一同食用。同时，因为原材料成本较高，所以一碗油醪糟价格基本在15元左右，不同店铺会有一定浮动。

        咸豆腐脑

        豆腐脑，这是很多地方都有的小吃，但是因为饮食文化的差异性，所以咱们重庆的豆腐脑是咸口的，加入辣椒之后，更是变成了麻辣口味。

        原本豆腐脑是嫩滑爽口的，直接吃也没什么问题。但是，对于重庆人来说，豆制品还是带有那么一点豆腥味，所以习惯加入重口味的佐料，让它们的整体口味变得更好。

        在重庆，很多地方都会售卖豆腐脑，最常见的就是那些挑着担子的小贩，一碗豆腐脑在5元左右，近期价格可能略有上涨，调料可以自由搭配，依据个人口味来选择。

        水滑肉

        滑肉，其原材料也是猪肉，通常都是选择瘦肉为主，在其表面裹上了一层淀粉，使得煮过之后，肉质依然非常滑嫩。原本是作为一道家常菜而存在，但是在重庆，水滑肉也被当作街头小吃进行售卖。

        在一口大锅里，装满了水滑肉，搭配了豆芽，看起来非常诱人。滑肉一份就是一碗，大家购买之后可以边走边吃。一份滑肉通常是卖12元，价格适中，因此受到很多人的欢迎。一锅热气腾腾的滑肉，没过多久就会售罄，如果大家遇到了，一定要赶快下手。

        糯米团

        只听名字，大家可能以为这就是一个简单的糯米团子。但是，实际上，重庆的糯米团可是内有乾坤。

        糯米团的制作过程是这样的，先将糯米蒸熟，然后舀适量的糯米平铺，在上面放上小块的油条，撒上白糖和黄豆粉，油条通常比较焦，口感很脆。然后把它们捏成一个团子，最后再在这个团子表面裹上一层白糖和黄豆粉，这才算是大功告成。

        糯米团是重庆人非常喜欢的早餐之一，一个糯米团（5元），搭配一杯豆浆（2元），一天的能量都得到了满足，简直太棒了。

        油茶

        这可能是重庆最容易被误解的小吃了，油茶，其实它和茶没有任何关系。它的主要原料是米糊和馓子，馓子就是面条经过油炸所制成的，也算是面食的一种了。

        米糊打底，加入辣椒、香菜等调料，最后再放上酥脆的馓子，两种不同的口感混合起来，口味独特。油茶的 历史 ，算起来可是要比重庆小面更加久远，它也是老一辈重庆人更为熟知的早饭。如今，一份普通油茶基本在6元左右，和小面差不多。

        熨斗糕

        因为制作的器皿形似熨斗，所以才得名熨斗糕。熨斗糕也是米糕的一种，重庆还有做成三角形的米糕，被称为“三角粑”。但是，在具体的原料比例上，应该是有所区别的，这也使得熨斗糕的味道有了自己的特色。

        熨斗糕每一个都不大，小小的，接连吃几个也不会觉得腻，通常1元1个。刚刚从锅里“熨烫”好的熨斗糕，还非常烫，即便隔着包装纸也能够感受到它的温度。小心地咬开，香气和烫舌的感觉一起涌入，真的是非常美妙。

        山城小汤圆

        虽然名字里有山城这两个字，但其实它却是一种外来物种。相传，汤圆起源于宋朝，并且以明州（现在的浙江省宁波市）最为知名，而山城小汤圆也是源自一位来自浙江的师傅。

        原本的汤圆是比较大的，经过改良之后，个头变小，和龙眼差不多，但是依然保留了汤圆的馅料。这样的汤圆吃起来更加方便，看着也更加喜人，因此受到更多人的喜爱，更快地占领了市场。目前，一份山城小汤圆，价格在10元左右。

        酸辣粉

        相比于重庆小面，酸辣粉是重庆人同样割舍不下的 美食 。使用红薯粉条来制作，加入大量的佐料调味，即便泡过一段时间，也不会像面条一样坨掉。

        而且，酸辣粉的重点就在于酸和辣的比例控制，不同的人会有各自不同口味偏好。但是无论怎样，这都是你值得一试的特色小吃。一份酸辣粉通常只要10元左右，而且还是带有肉末的杂酱酸辣粉。

        如果你去过八一路好吃街，就一定会发现，在酸辣粉店铺门口，总是会排着很长的队伍。而那些已经买到酸辣粉的人，也会直接站着或者蹲着就开始吃，这种爽快，真的需要去现场实际体验。

        酥肉

        从某种意义上来说，酥肉和上文提过的水滑肉有一些相似之处。同样是猪肉，裹上了一层淀粉，然后下油锅炸，通常还会有二次的复炸，才能够让酥肉有它独特的酥脆口感。

        酥肉是重庆人吃火锅时候的标配，而且基本上都是直接吃，不会放到锅里煮。而在街头巷尾，酥肉也会被当作是小吃来售卖，还因此诞生了一些特色品牌。

        不过，这些店铺的酥肉口味还是有着比较大的差异，往往还比不上火锅店，所以大家要慎重选择。一份酥肉并不便宜，分类适中的情况下，20-30元不等。

        烤脑花

        烧烤，也是重庆的特色 美食 ，不过普通的烤串显然没有太多的特色，而重庆的烤脑花一定是重口味爱好者的福音。

        脑花这种食材，很多人都会有些畏惧，不愿意选择，而重庆人在火锅和烧烤当中，都会选择它。一个脑花就是一份，用单独的器皿装起来烤制，各种丰富的调味料进行调味，让你的味蕾充分打开。

        脑花很嫩，吃起来其实有一点接近豆腐的口感，但是又会显得更加细腻、绵密，通常两个人共同吃一个比较合适，胃口好的话，一整个也没什么问题。一份烤脑花，通常在20元左右，不便宜，但是却很值得。

        以上呢，只是游品自己较为主观的特色小吃推荐，重庆还有很多其他的小吃，此处就不再一一列举了。等到大家来到重庆，自己去亲自品尝最好。如果本文对你有用，记得收藏起来，并且分享给身边的朋友。

同学一起来重庆不要错过的五个夜市！

        舌尖上的重庆美食攻略

       　说起重庆美食，你最先想起的一定是热辣火红的火锅。重庆遍地都是火锅店，加起来绕重庆边界一圈肯定没有问题，除了火锅，重庆也有很多特色好吃的美食，本文特意为大家收集整理了舌尖上的重庆美食攻略，希望大家喜欢!

        1、抄手

       　在重庆众多面食争奇斗艳下，抄手依旧占有重要的一席之地。此种小吃皮薄馅大，滋润滑软，细嫩鲜美。此外，抄手有红油、清汤、鸡汁之分，红油的?麻辣鲜香?，清汤的?皮薄肉香?，鸡汁的?浓郁回味?，味道都不错。尝过一次，味道会让你久久怀念。

        2、鸡丝豆腐脑

       　观音桥峨眉仙山豆腐脑，用黄豆磨浆制成，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香，入口而化，风味别致。

        3、廖记棒棒鸡

       　以麻辣味为主，选用鸡脯、鸡腿肉，入鲜汤煮熟，敲松肉质，撕成鸡丝，淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美，鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中，要用小木棒敲打鸡肉，使其松软，故名?棒棒鸡?。

        4、油炸洋芋

       　把洋芋(马铃薯)去皮煮熟后，放在油锅中煎炸，待黄亮熟透后从油锅中捞出，当然，如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会，待变脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。

        5、烤脑花

       　把清脆可口的萝卜采来后，放在流水中冲洗干净，切成均匀的薄的片儿，拌上作料，放在粉红色的酸水中浸泡，经一个晚上取出，拌上喷香的油泼辣子，便是著名的酸萝卜。

        6、好又来酸辣粉

       　这算得上是重庆家喻户晓的一家酸辣粉，光是在解放碑就有5家分店。尽管如此，无论你什么时候去，一定得排长队。

        7、阿坤甜品的苕皮

       　苕皮就是苕粉，配料跟酸辣粉一样，不过苕皮的口感更糯，有嚼劲。在阿坤家点一份麻辣苕皮和一份龟苓膏，就可以满足你一天的味蕾。阿坤家的店面一般都很小，很多时间需要等位，或者就站着吃。

        8、芝麻小糍粑

        9、陈麻花

       　陈麻花是重庆市知名的`汉族传统小吃。清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来;因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣;麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷;蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。

        10、歌乐山辣子鸡

       　大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。别看说起来很容易，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是?多一分则焦，少一分则不熟?。

        11、万州烤鱼

       　万州烤鱼采用?先烤后炖?的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。 万州烤鱼是四川的特色菜。万州烤鱼：把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。

        12、毛血旺

       　毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。 血旺，发源于成都，是成都名小吃。毛血旺又叫?冒血旺?，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。?血旺?一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，广肚，鱿鱼，大肠，午餐肉等。口味辣。

        13、黔江鸡杂

       　黔江鸡杂，泛指鸡的内脏，即鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝之类。爆椒鸡杂是地道的四川风味菜，鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香、辣得人食欲大增。在重庆吃鸡杂最多的地方当属沙坪坝磁器口，那里可以说是鸡杂一条街。将鸡杂用秘制作料拌了，腌一腌进味，然后再放入锅中加秘制汤料煮，再配点血旺、蘑菇、豆皮、竹笋、海白菜、冬瓜、土豆之类，便大功告成。

        14、翠云水煮鱼

       　翠云水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。食之细嫩，闻之浓香，麻辣不燥，味浓醇厚，食者无不交口称绝!

        15、南山泉水鸡

       　上世纪80年代中期，南山人大多以种花为主，一位叫李仁和的村民除了种花、蔬菜之外，还开了个?幺店子?(重庆方言，意即食店)，以供南来北往的旅客随意吃点家常菜填饱肚子。因食店后院有一口深井，水源自山泉，遂取名?泉水食店?。店开到1993年，一天与朋友闲聊鸡的吃法，他试着从笼里抓出一只土鸡公，宰杀洗净后切成小块，撒上盐、姜末，和着八成热的一斤菜籽油酥炸，几分钟后，倒出部分菜油，加入一定比例的泉水和事先已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十数种佐料继续炒、煨约20来分钟起锅完成。为了确认菜名和店址，李仁和干脆用店名给这道菜命名，就此，一道具有?麻、辣、烫、鲜、香、嫩?的菜品泉水鸡?问世了。

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       重庆夜市美食攻略

八一好吃街

       降龙爪爪

       车姐现打虾滑

       花市豌杂面

       锅巴土豆

       一只酸奶牛

       好又来酸辣粉

       军屯锅盔

       鬼酥肉

       火排骨

       半仙豆夫

       玫瑰冰粉

       饭耙跑

       陶记小面

       荞麦饼

观音桥好吃街

       小艾青团

       丁家坡洋芋

       脆皮五花肉

       老街油茶

       梅菜扣肉饼

       满店香茄盒

       葡萄井凉糕

       刘酥肉

       烤排骨

       红门生煎

       烤冷面

       胖姐手工肠

       泰多哆

       赤目章鱼烧

弹子石夜市

       胖子好盐水鸡

       玫瑰蒸菜

       夜稀饭

       小北味

       涂山包子

       袁师傅

       跷脚牛肉

       李歪嘴

       胡记烧烤

       郑兴干锅

       祝幺妹

       鸭血米线

九街夜市

       苏记花甲

       小田豆浆

       霸王别姬

       霄遥番茄面

       巧酱妈妈酸辣粉

       二老师肥肠鱼

       晓彭肥肠鸡

       川渝烤肉

       海天荤豆花

       铁锅哥米线

       韩国馒头

       霸道烤肥肠

       吉吉烤串

       老长沙豆腐

南方花园夜市

       卤串串

       眼镜烧烤

       凉糕凉虾摊

       乐山姐弟钵钵鸡

       锅巴洋芋摊

       飘香锅盔

       老地方烧烤

       绿豆汤

       锅巴洋芋

       6元凉虾杯

       车轮饼

       童子鸡

       一哥卷饼

沈姐万州烤鱼

       活鱼现杀，鱼肉绵软，刺少香辣烤鱼，蒜香烤鱼，鱼香烤鱼都很好吃，烤鱼里加宽面，藕丁，豆花，土豆片，洋葱，芹菜简直绝了

山城二十二川菜馆

       正宗地道的川菜馆，推荐菜尖椒鸡辣子鸡，青椒红星斑鱼、万州格格等，麻辣鲜香?来重庆必吃的川菜！

马房湾66号江湖菜

       本地人排队吃，生意很火，江湖第一蒸，辣子鸡、招牌鱼必吃环境有种七八十年代的怀旧风，拍照很出片，有一种在爷爷奶奶家吃饭的感觉

郝富贵火锅

       到重庆必吃的正宗地道老火锅，鸡哥推荐的鱿鱼包虾滑、蹄谤芝士条、长鱿鱼花一定要试试，创新的菜品很多，也还很新鲜

南山有烧烤

       看夜景的宝藏餐厅，这里夜景比南山一棵树视野更广比壹华里公园夜景更美一日落也是一绝

莉姐火锅

       就算是重庆土著也不一定能找到这家居民楼下的火锅，藏在解放碑的老巷子里，很多重庆本地人去吃，早点去!要排队!概

食济粮重庆特产颜选超市

       太厂食济粮重庆特产严选优品是正规特产超市，不会被坑性价比也高，一定要买他们家的上下成火锅底料带回去，味道真的很正宗，地道

田棒棒火锅

       一家董庆棒棒开的超有创意的本地市井火锅首创火龙果鱼籽虾滑，藏在解放碑居民楼里的巷子里吃火锅还要走到地下室里，周围生活气息很浓厚

洋河村野火锅

       就在观音桥居民楼下，看起没啥装修一但味道是真的香，牛油锅底又麻又辣，招牌菜筒子骨很大一个，肉质软烂入味，可以抱着啃

       好了，今天关于“重庆美食攻略排行榜”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“重庆美食攻略排行榜”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。